Enólogo

Bodegas Raíces Ibéricas, Calatayud, selecciona Enólogo

¿QUIÉNES SOMOS?
Empezamos la bodega en 2020 y hoy somos 17 personas, produciendo 1.6mio de botellas. Contamos con las certificaciones IFS y BIO y vamos camino de alcanzar nuestro objetivo de transformar completamente la bodega y crecer hasta 5mio de botellas en 2025. Ubicados en la prometedora región de Calatayud, en el corazón de Aragón, España, actualmente trituramos cerca de 1mio de kg de uva dentro de esta DO en procedencia de viñedos de gran altitud a 800-1100m. También trabajamos con muchas bodegas diferentes en toda España, sumando nuestro portafolio a unas 25 variedades de uva autóctonas distintas. Además, el 40% de nuestra producción actual es vino ecológico. Como parte de un grupo familiar internacional activo en la industria del vino desde hace 40 años, Raíces Ibéricas es, por tanto, idónea para mostrar al mundo la diversidad del vino español y el potencial que ofrece. Únete a nuestra misión y descubramos juntos el valor oculto de España.

ENÓLOGO
Estamos buscando al próximo miembro que refuerce nuestro equipo y que asuma el papel de enólogo en nuestra bodega, supervisando todas las actividades de elaboración del vino y garantizando la máxima calidad de nuestro producto final.
Como enólogo, tus principales misiones serán:
Vendimia – Colaborar estrechamente con los viticultores para asesorar sobre las directrices de viticultura y determinar la ventana de vendimia. Implementar y aplicar las mejores prácticas de cosecha y vinificación para garantizar los vinos de mayor calidad posible. Dirigir y organizar el equipo de vendimia para formar un conjunto coherente y que funcione bien.
Elaboración de vinos – Serás responsable de las actividades diarias de elaboración de vinos, desarrollando y aplicando las prácticas de más alto nivel. Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de la bodega que supervisa y organiza. Organizar mensualmente y formar parte del panel de cata para preparar las mezclas nuevas y/o anuales, en colaboración con el director general, los miembros de la familia y el enólogo asesor. Aprovisionamiento anual de vino a granel junto con la dirección. Llevar a cabo un seguimiento impecable y la aplicación de la parte administrativa de la elaboración del vino, junto con el Director de Calidad y el Director General.
Producción – Garantizarás un producto listo para ser embotellado que cumpla todos los parámetros acordados, ya sean químicos, físicos y/u organolépticos, y serás responsable de la calidad del producto final.
Formarás parte del equipo de producción junto con el director general para establecer y respetar la planificación de la producción. Seguimiento estrecho con el director general de la línea de embotellado y el responsable de producción.

¿A QUÉ ESPERAS?
¿Quieres formar parte de nuestra misión y vivir nuestro apasionante proyecto desde la primera fila? ¿Está preparado para trabajar en una empresa de crecimiento exponencial con presencia internacional y conexiones en la industria del vino? ¿Eres una persona dinámica, con una gran capacidad de organización y capaz de resolver problemas de forma práctica? Deja de dudar, presenta tu candidatura ahora y forma parte de este gran proyecto.

TU FÓRMULA PARA EL ÉXITO consiste en los siguientes requisitos:
• Nos gusta trabajar en equipo y estar localmente activos, por lo tanto vivir cerca o estar dispuesto a trasladarse (al menos entre semana) a Calatayud es imprescindible.
• 5-10 años de experiencia en un puesto similar.
• Conocimiento profundo de la enología y de los equipos (de bodega) utilizados, saber dirigir y organizar
un equipo coherente con gran espíritu de equipo.
• Idiomas – Español: fluido, Inglés: fluido. Más es un plus.

FECHA DE COMIENZO: se puede entrar inmediatamente.

SOLICITA AHORA enviando tu carta de motivación y tu currículum a cv@vinoempleo.es indicando en el titulo la referencia “Enólogo Raíces Ibéricas”

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