Importante bodega con amplia trayectoria y reconocimiento en Extremadura busca incorporar un/a Enólogo/a para formar parte de un equipo joven, dinámico y con excelente ambiente de trabajo.
La posición se desarrollará de forma compartida junto a otra enóloga del equipo, permitiendo trabajar de manera colaborativa en todas las áreas técnicas y estratégicas de la bodega.
Funciones principales
- Dirigir y supervisar todas las fases de producción: recepción de uva, fermentación, crianza y embotellado.
- Definir la estrategia de vendimia, incluyendo visitas al viñedo, toma de muestras y decisión de fechas de cosecha.
- Realizar análisis de mostos y vinos.
- Diseñar y coordinar estrategias de crianza orientadas a vinos de calidad.
- Supervisar al equipo de bodega y laboratorio.
- Garantizar las condiciones higiénico-sanitarias, así como el control de stock y procesos de embotellado.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas de etiquetado y comercialización.
- Participar en la realización de catas y presentaciones técnicas.
Requisitos
- Licenciatura o Grado en Enología.
- Experiencia mínima de 5 años en puestos similares.
- Capacidad de liderazgo y organización.
- Perfil orientado al trabajo en equipo.
- Residencia en la zona de la bodega o disponibilidad para establecerse en ella.
- Se valorarán conocimientos en:
- Norma IFS.
- Elaboración de bebidas a base de vino.
- Procesos de desalcoholización.
Se ofrece
- Incorporación a una bodega consolidada y de reconocido prestigio.
- Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional.
- Trabajo en equipo dentro de un entorno cercano y colaborativo.
- Ubicación en una zona con alta calidad de vida y entorno turístico atractivo.
