En Bodega Trobat buscamos incorporar un Director de Bodega / Enólogo Asesor con amplia experiencia en elaboración de vinos para unirse a nuestro proyecto en el Alt Empordà.
Actualmente aceptamos candidaturas tanto para una posición de jornada completa como para colaboradores externos en formato de consultoría enológica freelance.
En la bodega elaboramos vinos bajo las denominaciones DO Catalunya, DO Empordà y DO Cava, con un enfoque centrado en la calidad y la excelencia técnica.
Funciones principales
- Compra y selección de vino base
- Realización y supervisión de analíticas
- Preparación, ensamblaje y estabilización de vinos
- Planificación de producciones y coordinación de bodega
- Gestión de calificaciones y trámites con las distintas DO
- Supervisión técnica de los procesos de elaboración
- Control de calidad y cumplimiento normativo
Perfil requerido
- Formación en Enología imprescindible
- Amplia experiencia práctica en elaboración de vinos
- Conocimientos sólidos de analítica, coupages y gestión de producción
- Experiencia trabajando con DO españolas, especialmente DO Catalunya, DO Empordà y/o DO Cava
- Capacidad de trabajo autónomo y toma de decisiones técnicas
- Perfil organizado, resolutivo y con buenas habilidades de comunicación
Ofrecemos
- Proyecto dinámico en una bodega ubicada en el corazón del Alt Empordà
- Posibilidad de colaboración como empleado a tiempo completo o consultor freelance
- Condiciones económicas competitivas según experiencia y modalidad de colaboración
- Entorno de trabajo enfocado en la calidad y el desarrollo de vinos con identidad propia
